Tillagningstips:

Värm en liten kastrull med en klick smör i botten och en halv deciliter vatten. Lägg i ärtorna och värm, Ställ åt sidan.Värm en liten kastrull med lite mjölk i botten och lägg i potatispurén. Värm purén under omrörning. Värm en stekpanna med smör och lägg i Wallenbergarna. stek tills gyllenbruna och biffarna är genomvarma. Servera Wallenbergarna med purén och ärtorna, garnera med dill, citron och romsåsen.