225 kr
Den här svenska entrecoten av toppkvalitet har häng mörats i minst 4 veckor och har då utvecklat en tydligare köttsmak.
Vi jobbar med närproducerat och hållbart nötkött med producenter vi litar på. För mer information om det specifika köttet du är intresserad av ta gärna kontakt med vår kunniga personal via butiken, mail eller telefon. Kontaktuppgifter hittar ni längst ner på sidan.
250 gram i skivor
Kort om stekning och stekgrader. För att få till riktigt fin stekyta finns några trick som är lätta att följa, stek alltid rums tempererat kött, stek och grilla på hög temperatur, låt köttet ligga på grillen/i stekpanna utan att flytta det innan det fått fin yta. Använd alltid en digital stektermometer som kan återge innertemp direkt, vila alltid köttet minst 2 minuter innan servering, större bit längre vila. Ta bort köttet från värmen ca 5 grader innan uppnådd slut temperatur och vila, Kött går alltid efter.
Stekgrader:
Rare: 40-44
Medium-rare: 45-48
Medium: 52-55
Medium-welldone: 60
Welldone: 65
2800 Delas Crozes Hermitage,Rhône, Frankrike 179:- Kryddigt vin som passar perfekt till grillad entrecote med bearnaise.
Ursprung: Sverige
Slut i lager
