Pommes fritesen görs för hand av kockarna på Sturehof,  det är en riktig konst att få till riktigt bra pommes frites. Det går till så här, Man river bakpotatis, sköljer ordentligt i vatten, sedan ligger potatisen i vatten och sväller minst 12 timmar, efter det ångas potatisen tills den är mjuk och kyls där efter ner, för att sedan ”förfriteras” på 150grader tills pommesen fått en lite skrovlig yta utan att ta färg, sedan kyls pommesen ner för sista gången innan dom paketeras och skickas hem till er. Först då är dom redo för fritösen eller ugnen igen.

ca 350 gram